زرد چوبه

توضیحات

زردچوبه یکی از اعضای جدانشدنی از آشپزی ایرانی است. در بسیاری از خوراک‌ها و خورش‌هایی که طبخ می‌کنیم از مقداری زردچوبه برای افزودن به رنگ و لعاب غذا استفاده می‌کنیم. در آشپزی بیشتر مرسوم است که زردچوبه را در مراحل تفت دادن و یا سرخ کردن به غذا اضافه می‌کنند اما برای حفظ خواص دارویی و سلامتی زردچوبه توصیه می‌شود که آن را در انتهای آشپزی و بدون گرما دیدن به غذا اضافه و مصرف کنید.