جو پرک | شرکت فاطر تجارت

توضیحات

جو پرک شده:

جو پرک چیست؟ جو پرک چگونه درست می‌شود؟ خواص جو پرک چیست؟ نحوه مصرف جو پرک چگونه است؟

جو پرک یکی از غلات است و منبع خوبی از انرژی و پروتئین برای کودکان و بزرگسالان می باشد.

در ابتدا جو بخارپز شده و سپس به وسیله غلطک های سنگین و مخصوص به تکه‌های صاف تبدیل می‌شود.

جو مانند غلات دیگر، یک پوسته بیرونی غیرقابل خوردن دارد که باید برداشته شود.

غلات و حبوبات مشتق بر جو ، دانه و محصولی مغذی است و می‌تواند به عنوان یکی از خانوادهٔ غلات در صبحانه میل شود.

یک ماده غذایی جادویی را تصور کنید که خوشمزه است، خواص بسیار زیادی دارد، پوست و مو را تقویت می‌کند و با کاهش گرسنگی یک داروی لاغری تضمینی به شمار می‌آید. اگر فکر می‌کنید این ماده غذایی فقط یک رویای شیرین است، با ما همراه باشید تا به شما بگوییم سخت در اشتباهید! جو پرک که یکی از مقوی‌ترین غلات موجود در دنیاست، همه این ویژگی‌ها را یکجا دارد.

به جو بدون غلاف یا پوسته که آن را بخارپز می‌کنند، جو دو سر یا جو پرک (Rolled Oats) گفته می‌شود. این غله جزو گیاهان یکساله بوده که از فرآورده‌های جو به دست می‌آید. از خانواده‌های جو پرک می‌توانیم به جو، گندم، چاودار، برنج، ذرت و ارزن نام برد. جو پرک سرشار از آهن، تیامین، فیبر و آنتی اکسیدان و مواد دیگر است. مصرف و تهیه انواع غذا با جو پرک، برای بیماری‌هایی همچون فشار خون، دیابت نوع 2 و غیره را کاهش می‌دهد.

جو پرک دارای 91.9 گرم پروتئین، 72.77 گرم کربوهیدرات، 9.10 آب، 8 گرم قند و در کل دارای 352 کیلو کالری انرژی است. کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سدیم، منگنز، روی، مس و سلنیوم از مواد معدنی موجود در جو پرک یا جو دوسر است. ازطرفی جوپرک حاوی ویتامین‌های تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، کولین، ویتامین B,K ,A ,B6 و ویتامین‌های دیگر است.

کاربرد جو پرک چیست؟

جو پرک از غلات مفید در انواع رژیم غذایی برای افراد با بیماری‌های خاصی نظیر فشار خون و دیابت و آسم و بسیاری از بیماری های فصلی نظیر سرماخوردگی است. از جو پرک در تهیه انواع بیسکوییت رژیم برای جلوگیری از چاقی و پرخوری کودکان است.

کودکان به دلیل تحرک بسیار زیادی که دارند، احساس گشنگی زیادی دارند به همین دلیل به جای استفاده از تنقلات مضر و حجیم، استفاده از جو پرک در انواع غذا برای کودکان مناسب است.

خواص جو پرک چیست؟

جو پرک مناسب برای حفظ سلامتی بدن و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها مانند ویتامین C,E و سلنیوم معدنی است. آنتی اکسیدان موجود در جو پرک، بدن را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. لازم به ذکر است که، برای مبارزه با ویروس‌ها و میکروب‌ها، آنتی اکسیدان‌هایی توسط بدن تولید خواهند می‌شود.

از انواع خواص جو می‌توان به موراد زیر اشاره کرد:

منبع پروتئین

دانه جو دوسر و به خصوص نوع پرک شده آن سرشار از پروتئین است. اگر ورزشکار هستید و یا رژیم غذایی دارید؛ طبق نظر متخصص تغذیه استفاده از این غله را در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید و در مدت زمان کوتاهی تاثیرات آن را بر روی سلامتی خود مشاهده کنید.

خواص جو پرک برای بدنسازی

در رژیم غذایی بدنسازان حتما باید کربوهیدرات سالم، فیبرو پروتئین باشد. با قرار دادن جو پرک در رژیم غذایی بدنسازان، می‌توان تامین این مواد را تضمین کرد. کربوهیدارت موجود در جو پرک، به دلیل تاخیر در روند هضم، انرژی لازم را برای ورزشکاران به خصوص بدنسازان تهیه می‌کند. وجود جو پرک در رژیم غذایی ورزشکاران علاوه بر تامین مواد ذکر شده، در ترمیم و رشد ماهیچه‌ها نیز موثر است.

حفظ تعادل قند خون

استفاده از جو پرک در حفظ تعادل انسولین و قند خون مفید است. با مصرف جو پرک، هضم نشاسته کند می‌شود. عوارض بالای ناشی از افزایش گلوکز موجود در افراد دیابتی، با مصرف جو پرک کاهش می‌یابد.

تنظیم فشار خون

پایین آمدن فشار خون، از خواص استفاده از جو پرک بوده که احتمال ابتلا به سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.

بهبود سلامت قلب

بتا گلوکن، فیبر قوی موجود در جو پرک است که، سبب کاهش سطح کلسترول مضر می‌شود.

کاهش سطح کلسترول خون

تحقیقات مهندسان و کارشناسان صنایع غذایی در سال‌های گذشته نشان داده است که استفاده از این ماده غذایی تا 20 درصد از میزان کلسترول بد خود را کاهش داده و تا 15 درصد سطح کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد.

کاهش یبوست

از مزایای وجود فیبر در این غله به رفع یبوست کمک زیادی می‌کند. این مورد فیبر برای سلامت روده‌ها مفید است.فیبر نامحلول موجود در جو پرک، باعث بهبود کار دستگاه گوارش شده، فعالیت روده ها را افزایش می‌دهد و در درمان یبوست بسیار مفید است.