سویا سبحان | شرکت فاطر تجارت

توضیحات

سویا سبحان

لوبیا روغنی یا سویا (به فرانسوی: soja، soya) یکی از بقولات است. نیام و دانه آن (لوبیا) غذای میلیون‌ها نفر را فراهم می‌کنند و همچنین در تهیه مواد شیمیایی نقش عمده دارند. سویا احتمالاً حاصل اهلی سازی  گیاهی وحشی در شرق آسیا است. روغن استخراج شده از دانه‌های سویا یکی از مهم‌ترین انواع روغنها است. این روغن حاوی اسید لینولئیک بسیار بالایی است و به همین دلیل از آن نمی‌توان برای تهیه روغن سرخ کردنی استفاده کرد. دانه سویا از لحاظ اسید آمینه متیونین نسبت به کنجد فقیر است اما از لحاظ اسید آمینه لیزین در سطح بالایی قرار دارد. سویا بیش از سایر دانه‌ها به پروتئین حیوانی شباهت دارد.

روغن سویا  ۴۹ درصد لینولئیک اسید و ۲۵ درصد اسید اولئیک دارد. میزان پروتئین دانه سویا بسیار بیشتر از سایر دانه های روغنی است. ارقام زیر نشان دهنده تفاوت عمده سویا با سایر دانه‌های روغنی به لحاظ میزان روغن و پروتئین است. میزان پروتئین سویا۳۰–۵۰ درصد، کلزا۱۸–۲۵ درصد، آفتابگردان ۱۵–۲۵ درصد، گلرنگ ۱۵–۲۵ درصد، کنجد ۱۹–۲۵ درصد، بادام زمینی ۲۵–۳۵ درصد می‌باشد.

میزان روغن در سویا۱۸–۲۵ درصد، کلزا۴۰–۵۰ درصد، آفتابگردان۲۵–۵۰ درصد، گلرنگ۴۰–۵۰ درصد، کنجد۲۵–۴۵ درصد، بادام زمینی۴۵–۶۵ درصد می‌باشد.

مقدار پروتئین سویا دو برابر سایر دانه‌های روغنی است اما درصد روغن آن از سایر دانه‌های روغنی رایج کمتر است. لذا وجود پروتئین زیاد سبب شده‌است که کنجاله روغن کشیده شده آن برای تغذیه انسان بسیار مناسب باشد.

تولید و فروش سویا سبحان

هر چند ایران را به عنوان وارد کننده سویا و کنجاله در دنیا میشناسند، اما باید بدانیم که ایران در زمینه تولید پروتئین سویا بافت دار حرفهای زیادی برای گفتن دارد.
هر ساله مقادیر زیادی پروتئین سویا خوراکی از ایران به عراق و افغانستان صادر میشود.
شرکت سویا سبحان به عنوان یکی از بزرگترین کارخانجات و تولید کنندگان سویا و محصولات سویا در ایران است.

انواع پروتئین سویا فله موجود در بازار

پروتئین گیاهی سویا خشک از جمله محصولات پر مصرف در ایران، عراق، افغانستان و کشورهایی مانند ترکیه و … میباشد.
با توجه به نوع استفاده در بازار های هدف میتوان نمونه های مختلفی از سویا گوشتی را با توجه به سایز آن پیشنهاد داد.
اگر بخواهیم سویا خوراکی فله ای را از نظر اندازه و سایز دسته بندی نماییم میتوانیم گروههای زیر را تعریف کنیم.

• سویا فله ریزدانه
• سویا فله میان دانه یا متوسط
• سویا فله درشت دانه
• سویا فله کبابی یا خورشتی