الحنطة السوداء | شركة فاطر للتجارة

الوصف

الحنطة السوداء : فوائد عديدة ومذهلة

ما هي الحنطة السوداء؟ وما هي فوائدها الصحية؟ هل لها أضرار؟ أهم المعلومات والتفاصيل تجدونها في المقال التالي.

الحنطة Buckwheat الشائعة هي نبتة سنوية يتراوح طولها من 0.6 إلى 1.3 متراً، وساقها مائل إلى الحمرة ويتراوح لون أزهارها من الأبيض إلى الزهر. ونظراً إلى معدّل نموّها المرتفع، تُزرع كمحصول تغطية وتساعد في حصر التربة وبالتالي درء تآكلها خلال مواسم الأمطار. والنبتة هذه قادرة بشكل خاص على تحمّل الترب الرملية أو الحمضية أو ذات النوعية السيئة.
وهي محصول ذو استخدامات متعددة: فتؤكل أضلاعها كخضروات مع الأوراق، وتستخدم الأوراق في المجال الطبي لتعزيز الدورة الدموية، وتستعمل الحبوب لتحضير دقيق الحنطة السوداء المعدّ للاستهلاك البشري وكعلف الحيوانات.
و تعتبر الحنطة Buckwheat الشائعة من الحبوب ولكنها لا تنتمي إلى الفصيلة النجيلية (التي تشمل الحبوب الشائعة مثل الأرز والقمح) وبالتالي تُعتبر أنها من شبه الحبوب. وهي تشكل مصدراً جيّداً للبروتينات وتُستهلك بحسب طرق تحضير مختلفة جداً بحسب الثقافات المحلية السائدة. فعلى سبيل المثال، يستخدم الدقيق لعمل الشعرية في الصين واليابان، والفطائر والبسكويت في أوروبا وشمال أمريكا، والعصيدة في روسيا وبولندا، وخبز الجباتي الخالي من الخميرة في الهند.

أين يعثر الحنطة السوداء؟

أصلها من غرب الصين والتيبيت وشرق الهند، وهي تُزرع في هذه المناطق إلى جانب مناطق ذات المناخ البارد والرطب في روسيا وجنوب شرق آسيا ووسطها، وأوروبا والولايات المتحدة الأمريكية.

القيمة الغذائية للحنطة Buckwheat 
يحتوي كل 100 غرام من الحنطة Buckwheat على:

السعرات الحرارية 343 سعرة حرارية
الألياف الغذائية 10 غرام
الماء 9.75 غرام
البروتينات 13.25 غرام
الحديد 2.2 ملليغرام
الكالسيوم 18 ملليغرام
الفسفور 347 ملليغرام
المغنيسيوم 231 ملليغرام
النحاس 1.1 ملليغرام
الزنك 2.4 ملليغرام
الصوديوم 1 ملليغرام
البوتاسيوم 460 ملليغرام
المنغنيز 1.3 ملليغرام
السيلينيوم 8.3 ميكروغرام
النياسين 7.02 ملليغرام
فيتامين ب6 0.21 ملليغرام

فوائد الحنطة السوداء
إليك قائمة بأهم الفوائد الغذائية للحنطة السوداء:

1. تحسين صحة الجهاز الهضمي

2. الوقاية من السرطان

3. خسارة الوزن الزائد

4. تحسين مستويات سكر الدم

5. تحسين صحة جهاز الدوران