انشاء مزرعة متكاملة لزراعة الفطر | مجموعة فاطر للمشروم

انشاء مزرعة متكاملة لزراعة الفطر حسب احدث التكنلوجيا في العالم! تصميم و تجهيز مزرعة فطر متكاملة من الألف الى الياء! تعليم و تدريب الكادر و ايضاء دعم و استشارة في كل مراحل العمل بدون اي محدودة زمنية!

تعليمات إنشاء قاعات انتاج الفطر

تعد زراعة الفطر من أكثر الطرق الموثوقة والواعدة لكسب الدخل الذي يمكن زراعته في أي ظرف وفي أي مكان بغض النظر عن مناخ تلك المنطقة، لأنه يمكن زراعة الفطر في بيئة مغلقة مع ظروف درجة حرارة ورطوبة يمكن التحكم فيها.

ولكن لكي نحقق أعلى دخل في زراعة الفطر ونحصل على أقصى قدر من الكفاءة والإنتاجية من البذور المزروعة لا بد من فتح قاعة قياسية ومثالية لهذا العمل والتي في استمرار هذا المقال من موقع fatirco.com ستوفر وسيتم ذكر الشروط والتعليمات اللازمة لبناء قاعة تربية الفطر.

مميزات المكان المناسب لإقامة صالة زراعة الفطر

أ- أن تتوفر فيها المرافق اللازمة لزراعة الفطر

يجب أن يحتوي المكان المعني على الماء والكهرباء، وستساعدك هذه المرافق على زراعة الفطر بشكل أفضل، ونتيجة لذلك، ستدر دخلاً أفضل. تعمل العديد من معدات زراعة الفطر مثل أجهزة الترطيب ومراوح التهوية بالكهرباء، كما سيتم استخدام الغاز لإنتاج الحرارة المناسبة في فصل الشتاء.

ب- أن تكون قاعات الانتاج في اتجاه الريح

من الضروري تهوية قاعات زراعة الفطر في الصيف لتبريدها، وذلك لمنع استهلاك الطاقة العالية وتوفير إمكانية التكييف بأقل قدر من الطاقة وحتى مجاناً، ومن الأفضل إنشاء القاعة في الاتجاه من الرياح السائدة.

ج- مراعاة مناخ وجغرافية المنطقة

إذا كنت في منطقة باردة ورطبة، فربما ستحتاج فقط إلى سخان لزراعة الفطر. لكن إذا كانت المنطقة المرغوبة لبناء المزرعة تقع في منطقة باردة وجافة، فبالإضافة إلى المدفأة، ستحتاج أيضًا إلى جهاز ترطيب لجعل ظروف نمو الفطر مناسبة. ولذلك، سوف تقوم بشراء المعدات اللازمة وفقا لظروفك الإقليمية.

د- من الافضل ان تكون المزرعة قريباً من الطرق الرئيسية بالمدينة

من أجل تقليل تكاليف النقل وتسهيل وصول المشترين والعملاء إليك، فمن الأفضل إنشاء صالة زراعة الفطر الخاصة بك بالقرب من الطرق الرئيسية للمدينة. كما أنه من أجل منع دخول الهواء الملوث إلى القاعة، من الأفضل أن يكون هناك مسافة عدة كيلومترات من مزارع الدواجن والمصانع الصناعية.

هـ- يجب أن يكون طول القاعات وعرضها موحدين تماماً

قد تظن في نفسك أنه يمكن بناء قاعات لزراعة الفطر على مساحة هكتارات مثل البيوت البلاستيكية، لكن هذا التفكير خاطئ لأن مثل هذه القاعات ستحتاج إلى أجهزة ترطيب ضخمة. يلجأ المزارعون إلى قاعات صغيرة لزراعة الفطر لتوفير استهلاك الكهرباء وتوفير الحرارة والرطوبة بشكل فوري ولحظي ومنع فساد الفطر.

عادة تكون الصالات يتراوح طولها من 20 إلى 30 مترا وويزيد عرضها قليلاً عن 6 أمتار( 6.5 ) وارتفاعها من 4 أمتار الى 6 امتارهي الأفضل والأنسب لزراعة الفطر، فإذا كان لديك أرض أو صالة كبيرة يمكنك تحویلها إلى قاعات صغيرة بالمواصفات المذكورة أعلاه للحصول على أفضل كفاءة في زراعة الفطر.

ومن الأفضل تصنيف القاعات بمسافة لا تقل عن 80 سم من باب المدخل ونفس المسافة من النهاية و70 سم من الجدران الجانبية. أن تكون المسافة بين صفي الرفوف 110 سم على الأقل، ومع مراعاة المسافات المذكورة يكون عرض الطبقات (الأسرّة) 1/40. يمكن أن يصل كل صف إلى 6 طوابق، وتكون المسافة بين الطوابق 70 سم في حالة استخدام كتلة الكمبوست و75 سم في حالة استخدام الكيس. مسافة الدور الأول من أرضية القاعة 20 سم ولكل طابق إطار أو حاجز بارتفاع 20-15 سم (15×1.4×10).

يجب أن تتمتع قاعات زراعة الفطر بميزتين:

أولا أنها معزولة وتمنع تبادل الرطوبة والحرارة داخل القاعة مع الخارج، ثانيا، أنها محكمة الغلق، مما يعني أن الهواء لا يمكن أن يهرب من أي مكان آخر باستثناء مخرج الهواء، لذلك ولتحقيق هذا الهدف يجب من الأفضل استخدام المزيد من العزل، ويجب استخدام جدار أو لوح عازل بسمك 10 إلى 12 سم لبناء القاعات، ولكن إذا كنت محدودًا من حيث تكلفة الاستثمار، فيجب على الأقل اتخاذ جميع التدابير لعزل الأرضية وجدران القاعة .

في حالة استخدام الجدران الخرسانية يجب تغطية الخرسانة بطبقة من طلاء البوليمر أو خلق مسافة بين جدران كل قاعة وتغطيتها بالعزل المناسب، وبغض النظر عن المادة المصنوعة منها الجدران وكيفية عزلها – يفضل أن يكون السقف مصنوعاً من الساندوتش بانل وأن يكون سمكه أكثر من الجدران.

ملاحظة مهمة :

ومن أجل توفير أفضل عزل، من الأفضل استخدام صمامات خروج الهواء، أي العوادم، من المخمدات الأوتوماتيكية الموجودة على الحائط في بناء صالة زراعة الفطر، بحيث يتم إغلاقها عند عدم الضرورة. ولا تضيع طاقة القاعة.

إذا تم تركيب مخمدات أوتوماتيكية ( air damper )على الصمامات، فعندما يرتفع الضغط في قاعة الإنتاج عن 75 ملم من الماء (750 باسكال)، سيتم فتح الفتحات وسيتم إطلاق الهواء الزائد. يتم تركيب فتحات الهواء في بناء قاعة تربية الفطر بشكل موازي لمسافة متر واحد من أرضية المبنى وعلى جوانب باب الخروج من القاعة.

في وحدة زراعة الفطر، ومن أجل استغلال الأرض بشكل أفضل، يتم ترتيب القاعات بشكل متوازي وفي صفين، وفي هذه الحالة يكون عرض ممر الوصول بين صفي القاعات 6 أمتار، وإذا كان عرض الأرض صغير، والقاعات مصممة على جانب واحد؛ سيكون عرض الممر 4 أمتار.

الألومنيوم هو السبيكة المناسبة لأرفف قاعات تربية الفطر، ولكن بسبب سعره المرتفع، يمكنك استخدام الأنابيب المجلفنة الثقيلة أو السميكة بمقاس 5 للأرضية و6 للأعمدة. علاوة على ذلك، يُقترح استخدام سلكين ونصف من الأسلاك المجلفنة الساخنة في الجزء السفلي من الرفوف.

الأمور الفنية داخل قاعات التربية أثناء إنشاء قاعة تربية الفطر

الإضاءة:

لا يحتاج الفطر إلى ضوء في مراحل النمو، كما أن استخدام المصابيح لمراقبة نمو الفطر يسهل عمل وحصاد الفطر في قاعات التربية. يجب أن لا يقل عدد المصابيح المستخدمة في القاعات القياسية عن 12 مصباح فلورسنت.

درجة الحرارة:

درجة الحرارة المطلوبة للفطر الابیض خلال مراحل النمو هي كما يلي:

• مرحلة الغزل في السماد (اليوم الأول إلى اليوم الخامس عشر): في هذه المرحلة تكون درجة حرارة السماد 25 درجة مئوية في الأسبوع الأول و27-26 درجة مئوية في الأسبوع الثاني. درجة حرارة قاعة التربية هي 23 و21-23 درجة مئوية على التوالي.
• مرحلة الغزل في التربة التغطية (اليوم 17 إلى 25): في هذه المرحلة تكون درجة حرارة السماد 25 درجة مئوية ودرجة حرارة هواء الصالة 23 درجة مئوية.
• مرحلة التهوية ( (26 إلى 38 يوم): درجة حرارة السماد في هذه المرحلة 20 درجة مئوية ودرجة حرارة هواء الصالة 18 درجة مئوية (في هذه المرحلة يجب أن تنخفض درجة حرارة الهواء من 23 إلى 18 درجة مئوية تدريجياً و في غضون 3 إلى 4 أيام ليتم القيام به).

• مرحلة الحصاد (من اليوم 39 إلى 59): في هذه المرحلة تكون درجة حرارة السماد 20-21 درجة مئوية ودرجة حرارة هواء الصالة 17-18 درجة مئوية.
• مرحلة الحرق للقاعة (اليوم 60): في هذه المرحلة قاعة الإنتاج تتعرض للبخار لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة 70 درجة مئوية وذلك لإزالة الفطريات والعوامل المسببة للأمراض. وأيضًا، إذا لم يكن من الممكن استخدام البخار، فيمكن أيضًا استخدام الفورمالين.

الرطوبة النسبية:

• مرحلة نمو الميسيليوم داخل الكمبوست (اليوم الأول إلى اليوم الخامس عشر): الرطوبة النسبية لقاعة التربية 95-96%.
• مرحلة نمو المیسیلیوم في تربة التغطية (اليوم 17 إلى 25): الرطوبة النسبية داخل القاعة 95%.
• مرحلة التهوية (26 إلى 38 يوم): الرطوبة النسبية اللازمة لبدء التثبيت هي 96-95%، أثناء التثبيت 91-96%، وأثناء نمو وتطور الفطر 80-85%.
• مرحلة الحصاد (الأيام 39 إلى 59): الرطوبة النسبية المطلوبة أثناء القطفة الأولي هي 82-89%، أثناء القطفة الثانية، 82-89%، وأثناء القطفة الثالثة، 82-85%.

ثاني أكسيد الكربون:

• مرحلة النمو في الكمبوست (اليوم الأول إلى اليوم الخامس عشر): تركيز ثاني أكسيد الكربون هو 5000-10000 جزء في المليون.
• مرحلة النمو في تربة التغطية (اليوم 17 إلى 25): تركيز ثاني أكسيد الكربون 5000-10000 جزء في المليون.
• مرحلة التهوية (26 إلى 38 يوم): تركيز ثاني أكسيد الكربون 1200 جزء في المليون.
• مرحلة الحصاد (الأيام 39 إلى 59): تركيز ثاني أكسيد الكربون 1200 جزء في المليون.

العوامل المؤثرة على نمو الفطر هي كما يلي:

• درجة الحرارة المطلوبة هي 20 درجة مئوية في مرحلة النمو ( spawn run) (اليوم الأول إلى اليوم الخامس عشر).
• بعد مرحلة النمو( spawn run) يتم تهيئة الظروف البيئية المناسبة بدرجة حرارة 20-25 درجة مئوية ورطوبة نسبية تزيد عن 75%.
• استخدام الضوء الطبيعي أو الاصطناعي المناسب (حسب احتياجات الفطر الضوئية).
• عادة، بعد 4-5 أيام من ملاحظة دبابيس الفطر، تبدأ مرحلة نمو الفطر.

طريقة سقي الفطر :

في وحدات زراعة الفطر، يتم الري عادةً يدويًا باستخدام خزانات متدرجة ومرشات خاصة. ومن الممكن أيضًا استخدام المبيد لري الفطر. يجب أن يكون الحد الأقصى لتوزيع الماء المستخدم في وحدات زراعة الفطر الصالح للأكل 750 ميكرومتر/سم3.

الحد الأدنى من متطلبات المياه لوحدات زراعة الفطر لوحدة 200 طن، باستثناء وحدة التسميد، هو 25 متر مكعب يوميا ويساوي 0.3 لتر في الثانية.

العناصر الفنية للمرافق و المعدات

مكيف الهواء:

تعتبر المكيفات من أهم المعدات التي يتم استخدامها أثناء إنشاء صالة زراعة الفطر، لذلك وبحسب درجة الحرارة والهواء المطلوب لصالات الزراعة يجب مراعاة ما يلي عند اختيار مكيف الهواء:

• يتم تركيب أنظمة تكييف الهواء بشكل منفصل لكل قاعة تربية.
• يجب أن تحتوي مراوح تكييف الهواء على ملفات( كويل) تبريد وتدفئة.
• تختلف سعة الملفات(كويل) اعتمادًا على الظروف الجوية في المناطق المختلفة ويجب أخذها في الاعتبار.
• في المكيفات من الأفضل أن يكون هناك صندوق خلط هواء كبير (Mixing Box) حتى يمكن استغلال أكبر قدر ممكن من سعة الملفات(كويل).
• ومن أجل حماية الملفات(كويل)، ينصح بعدم وجود ( air washer ) في المكيفات، لأنه مع مرور الوقت تترسب الأملاح الموجودة في الماء على الملفات، مما يتسبب في تدمير الملفات وزيادة التكلفة.
• ولتوفير الرطوبة المطلوبة لقاعة الإنتاج يتم وضع فوهات (النوزلات) مياه في بداية قناة التهوية ويتم توزيع الماء على شكل رذاذ. وفي الشتاء يمكنك استخدام فوهة(نوزل) البخار التي توضع في بداية قناة التهوية لإدخال البخار والهواء إلى الصالة.
• بالإضافة إلى استخدام طريقة الفوهة( النوزلات)، يمكن أيضًا استخدام جهاز المرطبة لترطيب جدران وأرضية القاعة وبشكل عام لتزويد رطوبة قاعة التربية.
• يتم حساب كمية الهواء اللازمة لقاعات زراعة الفطر لكل متر مربع من المساحة المزروعة. ويحتاج الفطر لكل متر مربع من المساحة المزروعة إلى 25 متراً مكعباً من الهواء في الساعة، وبناءً على ذلك فإن سعة جهاز التهوية لقاعة مساحتها 200 متر مربع من المساحة المزروعة ستكون 5000 متر مكعب في الساعة. يجب أن يكون ترتيب مكيف الهواء في ممر الوصول بحيث يتماشى محور مروحة مكيف الهواء مع مركز قاعة الإنتاج. ومن الأفضل أن تمر قنوات نقل الهواء من خلال السقف وبين صفي الرفوف في الصالة

مخرج هواء العادم:

تستخدم العوادم لتنظيم ضغط الهواء داخل قاعة زراعة الفطر. تتناسب أبعاد العوادم المدمجة مع أبعاد قناة الهواء الداخلة ويتم وضع اثنتين منها في نهاية الصالة وعلى ارتفاع متر واحد من أرضية صالة التربية. ولمنع دخول الحشرات والغبار ينصح بتركيب فلتر على العوادم. يوصى بتركيب كوة متعامدة مع الريح في المنطقة، أثناء بناء قاعة زراعة الفطر على العوادم.

اینورتر:

هو جهاز يقوم بضبط كمية الهواء الداخل عن طريق زيادة وخفض سرعة المحرك وبالتالي منع فقدان الطاقة. لكل جهاز تهوية، في قاعات زراعة الفطر، هناك حاجة إلى عاكس واحد.

ميزان الحرارة والرطوبة:

من أجل التحكم في درجة الحرارة والرطوبة في قاعات زراعة الفطر، يجب استخدام مقياس الحرارة والرطوبة كما هو الحال في العديد من قاعات زراعة الفطر.

مجموعة فاطر للمشروم

في شركة فاطر ، نهتم بزراعة الفطر و تجهيز كل المتطلبات و المستلزمات للراغبين في إنتاج الفطر. و ندعم الجميع بالاستشارة الفنية و التقنية و نقدم لكم نصائح عملية لزراعة الفطر و تعليمات إنشاء مزارع انتاج الفطر و ايضا لدينا فريق متكامل من الاخبراء في كافة المجالات .

هنا في مجموعة فاطر للمشروم ، نهتم بتوفير كل المتطلبات اللازمة في مجال زراعة الفطر.

شركتنا مهتمة بمجال زراعة الفطر بجميع انواعه و من ضمنها الاستشارة الفنية و تجهيز مزارع الفطر بالمعدات المطلوبة من الألف الى الياء. شركتنا لديها فريق عمل متكامل يتشكل من خبراء ذوو خبرة عالية في إنتاج البذور و الكمبوست و ادارة القاعات من ايران و هولندا.

للحصول تعليمات إنشاء قاعات انتاج الفطر و تلقی الاستشارة و الدعم في جميع مراحل إنتاج و زراعة الفطر الأبيض يمكنكم التواصل معنا