هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
آیا میخواهید تولید کننده و صادر کننده قارچ ویژه شاه صدف باشید؟ از قیمت روز قارچ شاه صدف در بازار های جهانی اطلاع دارید؟ با ویژگی های خاص قارچ ارینجی آشنا هستید؟ آیا بازار های فروش این قارچ را می شناسید؟
یکی از مهمترین اعضای خانواده قارچ های صدفی ، قارچی ویژه به نام قارچ خوراکی–دارویی شاه صدف (ارینجی) با نام علمی پلوروتوس ارینجی (Pleurotus eryngii) است. قارچ شاه صدف یک قارچ خوراکی کلاهکدار ساپروفیت بوده و از نظر طبقه بندی به شاخه بازیدیومایکوتا، رده آگاریکومایست، راسته آگاریکالز و خانواده پلوئوروتاسه تعلق دارد. از آنجایی که این قارچ عموماً در طبیعت بر روی ریشه و بقایای گیاهان خانواده چتریان به خصوص گیاه Eryngium campestre رشد می کند، نام گونه ارینجی (eryngii) برای آن انتخاب شده است.
جایگاه قارچ شاه صدف (ارینجی) و تولید آن
این قارچ خوراکی- دارویی در سراسر اروپای جنوبی و مناطقی از آسیای مرکزی و شمال آفریقا پراکنده شده است و در سراسر دنیا به نام های مختلفی شناخته می شود. در حال حاضر چهار کشور ژاپن، چین، کره جنوبی و ایتالیا بزرگترین تولیدکنندگان این قارچ هستند.
امروزه تقاضا برای تولید قارچ خوراکی –دارویی شاه صدف در سراسر دنیا در حال افزایش است. این اشتیاق در مصرف قارچ شاه صدف (ارینجی) به سه دلیل اصلی خواص تغذیه ای و دارویی، بافت عالی در آشپزی و پایین بودن قیمت تمام شده تولید می باشد.
این قارچ ابتدا در شمال ایتالیا و سوئیس کشت شد، اما کشت و تولید این قارچ در مقیاس صنعتی برای اولین بار در حدود سال های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۵ در ژاپن آغاز گردید. در سال ۱۹۹۶ مقدار تولید این قارچ در کشور ژاپن حدود ۲۰۰۰ تن بود و تنها به فاصله ۵ سال در سال ۲۰۰۱ میلادی، تولید این قارچ به بیش از سه برابر و حدود ۱۰۰۷۰ تن افزایش پیدا کرد. پیش بینی ها با توجه به تقاضای فعلی این محصول در ژاپن و همچنین کشورهای شرق آسیا نشان می دهد که تولید این محصول رشد سریعی را در چند سال آینده تجربه خواهد کرد.
صادرات کمپوست قارچ شاه صدف:
شکرت فاطر تجارت توانائی لازم برای ارائه و تولید بستر ویژه این نوع قارچ به همراه ارائه آموزش و همچنین کارشناسی فنی لازم جهت تولید و حتی احداث و راه اندازی کامل مزرعه پرورش قارچ شاه صدف و همچنین کلیه انواع قارچ و ملزومات خاص این صنعت پر سود را دارد. جهت کسب اطلاعات بیشتر در ای زمینه با کارشناسان ما در تماس باشید.
