لا توجد منتجات في سلة المشتريات.
أمراض مميتة في زراعة الفطر و طريقة مكافحتها؟ كيفية التعرف على هذه الأمراض الخطيرة جدا في زراعة الفطر؟
أهم الأمراض في زراعة الفطر الأبيض
تشمل الأمراض الفطرية الأمراض الفيروسية و البكتيرية و الفطرية التي تقلل من وظيفة الفطر أو جودته. الأمراض الفطرية تنتج بشكل رئيسي عن الميكوجون، الفيرتسيليوم، و التريكوديرما، و التي تؤدي إلى تشوه الفطر، أو تدميره، أو ظهور بقع على غطاء الفطر. يؤدي فطر التريكوديرما، من خلال تدمير طبقة الفطر، إلى غياب إنتاج الفطر، أو من خلال تلوث الغطاء، يؤدي إلى انخفاض جودة المنتج. قد تفسد البكتيريا وظيفة الفطر أو تقلل منه، أو تلطخ الفطر و تقلل جودة الفطر بشدة.
التريكوديرما Trichoderma
الترايكوديرما هو أحد الأمراض الفطرية، وهو نوع من العفن الأخضر يمكن رؤيته في البذور و سطح الكمبوست. تحتوي الترايكوديرما على أفطورة بيضاء(ميسيليوم ) تشبه ميسيليوم الفطر الأبيض، يصعب التعرف عليها في هذه المرحلة، و لكن مع إنتاج الجراثيم تتحول إلى اللون الأخضر و يمكن التعرف عليها بسهولة.
يمكن رؤية الترايكوديرما ذات البقع الخضراء على البذور و السماد المعقم. تدمر الترايكوديرما ميسيليوم الفطر عن طريق إنتاج إنزيمات سامة.
الفيرتسيليوم Verticillium
يعد مرض الفقاعة الجافة، الذي يسببه فطر Verticillium، أحد أكثر الأمراض الفطرية شيوعًا و أسرع انتشارًا في الزراعة. يخشى مزارعو الفطر في الغالب من إصابة منتجهم بهذا المرض لأنه إذا كان مظهر الفطر المصاب بهذا المرض مشابهًا لمرض البقعة البكتيرية، فمن الصعب التمييز بين الاثنين. ينتقل هذا المرض فقط عن طريق الجراثيم. يمكن أن يسبب مرض Verticillium، الذي يصيب عادة فطر الأبيض، انخفاضًا حادًا في المحصول.
إذا تمت مهاجمة الفطر من قبل هذه الفطريات الطفيلية في مرحلة الدبوس السفلي، فسيصبح الفطر على شكل بصل، مما يعني أن الجذع سيكون أكثر سمكًا و أكثر سمكًا من الغطاء. و في المراحل التي تلي اتخاذها شكل الدبوس، بسبب توقف نمو الخلايا المهاجمة، يصبح الجذع منحنياً و معوجاً. يميل الفطر المهاجم إلى التحول إلى اللون الأخضر، و إذا حدثت الإصابة في نهاية مراحل النمو، فيمكن رؤية نتوءات خضراء على الغطاء. لون القبعة بني فاتح أو يمكن رؤية بقع بنية فاتحة على القبعة تعرف باسم بقعة verticillium، و إذا كانت الإصابة شديدة تتشقق القبعة.
الميكوجون Mycogone
مرض فطري آخر هو مرض الميكوجون. و بما أن هذا العامل الفطري يميل إلى العيش كطفيلي في عضو ثمرة الفطر، فإنه يطلق عليه اسم الميكوجون. الفطر المصاب بهذا المرض في المراحل الأولى من النمو، تنمو على قبعاته كتل بيضاء، و مع مزيد من التطور، تتحول الكتل إلى اللون البني و تبدأ بالتعفن و تفكك أنسجة الفطر. في ظروف الرطوبة العالية تلاحظ قطرات سائلة بنية اللون على سطح العضو الطفيلي الفطري، و التي تترافق مع تحلل الفطر و ارتخاء الأنسجة و رائحة التعفن الكريهة للفطريات، و لهذا السبب يسمى شمبانيا. في الظروف البيئية الأكثر جفافاً (أقل رطوبة في القاعة)، يحدث تسوس أقل في أنسجة المرض و يبدو مثل مرض Verticillium.
البقع البكتيرية
البكتيريا هي أسباب أخرى للأمراض الفطرية. تقلل البقعة البكتيرية من جودة الفطر عن طريق تغيير لون الغطاء والقاعدة وتأليب الغطاء. في الأساس، يُعزى تلطيخ الغطاء إلى بكتيريا Pseudomonas tolaasii، ويسمى هذا المرض أيضًا بالبقع البكتيرية.
قد تصبح البقعة البكتيرية وباءً في قاعات زراعة الفطر الأبيض، و بالتالي ستنخفض جودة الفطر و كذلك كمية الإنتاج بشكل كبير، و إذا لم يتم تجفيف سطح الفطر بعد الري، فإن احتمالية الإصابة بهذا المرض ستكون أعلى بكثير. تنتج هذه البكتيريا سمًا يسمى تولاسين أو تولازين، والذي يسبب بقع بنية على الفطر.
تكون البقع التي تسببها هذه البكتيريا صفراء في البداية، ثم تتحول فيما بعد إلى اللون الأصفر الذهبي أو البني الشوكولاتة. هذه البقع سطحية. يشبه نسيج الفطر المصاب الفطر الرطب ولونه رمادي أو رمادي مصفر.
يمكن أن يظهر مرض البقعة البكتيرية في أي مرحلة من مراحل نمو الفطر، حتى في الفطر الذي يتم تعبئته وتبريده بعد الحصاد.
شركة فاطر للتجارة العامة
في شركة فاطر ، نهتم بزراعة الفطر و تصميم و بناء معمل إنتاج بذور الفطر و تجهيز كل المتطلبات و المستلزمات للراغبين في إنتاج الفطر. و ندعم الجميع بالاستشارة الفنية و التقنية و نقىم لكم نصائح عملية لزراعة الفطر و تعليمات إنشاء قاعات انتاج الفطر و ايضا لدينا فريق متكامل من الاخبراء في كافة المجالات .
شركة فاطر للتجارة العامة، تهتم بتوفير كل المتطلبات اللازمة في مجال زراعة الفطر.
شركتنا مهتمة بمجال زراعة الفطر بجميع انواعه و من ضمنها تصميم و بناء معمل إنتاج بذور الفطر و الاستشارة الفنية و تجهيز مزارع الفطر بالمعدات المطلوبة من الألف الى الياء. شركتنا لديها فريق عمل متكامل يتشكل من خبراء ذوو خبرة عالية في إنتاج البذور و الكمبوست و ادارة القاعات.
للحصول التعليمات علي تصميم و بناء معمل إنتاج بذور الفطر و تلقی الاستشارة و الدعم في جميع مراحل إنتاج و زراعة الفطر الأبيض يمكنكم التواصل معنا
